Ciyer Şiş (Kuzu Karaciğer)
Izgarada karaciğerin en lezzetli hali! Günlük kesim, taptaze kuzu karaciğeri, küçük küpler halinde doğranır ve kuyruk yağı ile birlikte şişlere özenle dizilir.
Karaciğerin yumuşaklığını kaybetmemesi için tam zamanında, yüksek ateşte pişirilen bu lezzet, özellikle Adana ve Güneydoğu mutfağı sevenlerin favorisidir. İçinde barındırdığı baharatların ve kuyruk yağının eşsiz aroması ile damaklarda kalıcı bir tat bırakır.
Servis: Özel hazırlanmış maydanozlu soğan salatası, acılı ezme ve sıcak lavaş eşliğinde servis
